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　　“好吃您就多吃点！”梁定仁麻利地从高炉抽出烤鸡，热中地呼喊门客。梁定仁的“一枝荔枝柴”餐饮雇主营高炉柴烧烤鸡，烤鸡有荔枝木香味，通过短视频平台火爆出圈后，许多表埠旅客慕名而来。

　　“这个夜市人流量大、治安宁、房钱省钱。”5年来，梁定仁不但正在柳州开了两家店，还正在表埠拓展了6家加盟店。他的餐饮店任事精密，出餐速，门客上座率很高。

　　少少喝多忘掉买单的门客，无一各异都市过后赔礼，并用微信闭联梁定仁补付款。梁定仁会宽厚地回一句：“迎接再来，送你一扎啤酒！”

　　获胜夜市造成于20世纪90年代初期，2006年从柳州市柳北区获胜幼区左近转移至一墙之隔的北雀途获胜商贸城，商贸城占地116亩，内有农贸商场和商品集市、夜市，一日三市格式已造成20年。

　　热锅、宽油，下酸笋、藠头、萝卜干、酸辣椒等佐料，烈火翻炒，螺蛳鸭脚这已经典CP组合正在锅中翻滚，方圆充塞着热辣香气，令饕客馋涎欲滴。

　　网红店“幼卢炒螺蛳鸭脚”的老板韦勇军说：“2017年以还，我不停对古代螺蛳粉、炒螺蛳鸭脚等产物举行改进，正在保存柳州特征的根柢上，适合四方门客的口胃。”

　　常有当地门客怀恨“变味”，如炒鸭脚不再“Q弹”，他只可耐心疏解表埠门客民多喜好软糯的口感，还允许只须提前预定，他能遵守当地门客的口感供应圭臬的“古早味”。

　　旅客一壁对着香辣适口的螺蛳鸭脚大速朵颐，一壁跑到近邻的炒冰铺预定一杯炒冰。那方吃罢放筷，这方当即嘬上一口果冰“降温”，舌头味蕾享用“冰火两重天”的爽感。

　　2006年先导，韦洁英一家四口就正在获胜夜市筹备炒冰铺，当年10平方米的“叮当炒冰铺”现在面积夸大了5倍，团队也夸大到10人。

　　“我家的炒冰十足用鲜果造成，果香味全体。”韦洁英很领会我方的炒冰不是“主力选手”，但炒冰主打一个解腻解辣，跟夜市其他网红产物造成互补。

　　卢永康从1991年先导，就与妻子苏慧超沿途正在获胜幼区左近摆卖螺蛳粉。商号入驻获胜烧烤城仍旧18年了，目前他的商号“阿康老店”闭键交给妻子、妻弟打理。

　　“时每每遇到认识30多年的老门客祖孙三代来赐顾，我要亲身为他们端上炒螺蛳鸭脚。”说到此情此景，卢永康感谢得热泪盈眶。

　　获胜派出所民警唐若然（中）正在获胜夜市带队寻查，警犬嗨皮（happy）也是遐迩知名的网红。唐绍怡 摄

　　记者明了到，2024年国庆长假，获胜夜市的日均人流量居然高达3万人次。柳北区机闭派出所民警、义警队、社区网格员、社区梦思者、治安员等150多人，构成“治安前哨”联防解决军队保护夜市规律。

　　“咱们设立治安岗位并造成常态化寻查，闭键防备电信诈骗，对夜市消费牵连举行劝诫解决，给市民和寰宇旅客一个安静舒心的消费境遇。”获胜派出所民警唐若然说。

　　“夜市筹备光阴是下昼四点半至越日凌晨两点半，菜贩商贩们即进场收拾盘算清晨早市。”柳州市获胜商贸城有限负担公司总司理陆毅说，执政夕市承接的时段里，20多名干净员的团队奋力保洁，商场整洁有序，亮堂洁净迎客。

　　各摊铺得意声、倒数跨年时间声，此起彼伏，门客们觥筹交织，各类口音你来我往地胶着，延续着新的柳州惊诧故事。