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　　中心提示：12月21日，由山东省食物科学时间学会主办，东营科技职业学院承办，山东省乳品时间改进核心、山东理工大学、北京东方仿真软件时间有限公司、富友共同澳亚乳业有限公司协办的2024年山东省“才干兴鲁”职业才干大赛——第五届食物行业职业才干竞赛乳品加工工赛项决赛正在东营科技职业学院举办，来自全省各职业院校、企业的参赛选手共77位报名参赛。……（寰宇食物网-）

　　12月21日，由山东省食物科学时间学会主办，东营科技职业学院承办，山东省乳品时间改进核心、山东理工大学、北京东方仿真软件时间有限公司、富友共同澳亚乳业有限公司协办的2024年山东省“才干兴鲁”职业才干大赛——第五届食物行业职业才干竞赛乳品加工工赛项决赛正在东营科技职业学院举办，来自全省各职业院校、企业的参赛选手共77位报名参赛。东营科技职业学院副校长刘农责，学会副理事长、山东理工大学人才职责处处长陈志伟出席揭幕式并措辞，学院教务处处长张震主办揭幕式。东营科技职业学院党委副书记李金盛、能源与造造学院院长向青和、副院长巩波，山东省食物科学时间学会秘书长任子钰及裁判加入揭幕式。刘农责副校长宣布揭幕式致辞，他对加入本次竞赛的带领、裁判、教员和参赛选手们表现剧烈的迎接，盼望参赛选手们赛特地调、赛出水准、赛出佳绩，充实展现诸君选手高深的技巧和优越的心灵风貌，并表现学院将辛勤做好竞赛的各项供职职责，高质地、高水准地实行好负责的各项工作，确保赛事就手举行，预祝大赛赢得完备凯旋。陈志伟副理事长正在致辞中先容了山东省乳品工业的近况，我省乳产量正在世界排第四位，我省乳品加工技能正在世界位居第三，并夸大了指导科技人才一体化成立对乳品工业开展的主要性，盼望通过学会、高校、企业等多方的协同辛勤，一连发展本赛事，供职于工业才干型、酌量型、改进型人才生长。决赛从乳品加工专业学问表面测验、酸奶创造才干稽核、牛奶出产工艺（3D虚拟仿真）三个模块举行稽核，竞赛实质涵盖了配方策画、原料采纳、原料的均质管造、巴氏杀菌的管造、乳酸菌的准确接种等实质，充实考查了参赛选手的表面学问和实质操作技能。参赛选手通过两轮加密抽签按次抽取参赛编号，调换选手参赛证等私人身份讯息，有力确保了角逐的公允公道性。此次乳品加工工竞赛为山东省乳品德业职责家搭筑一个互结调换练习的平台，有利于抬高参赛选手的劳动才干和归纳本质，饱动乳品工业开展。乳品加工工赛项旨正在通过表面与实行相连系的式样，悉数稽核参赛者正在乳品原料拔取、出产工艺管造以及食物无菌安笑认识等方面的归纳技能。下一步，学会将优化赛项流程，提拔竞赛质地与水准，进一步表现食物行业职业才干竞赛正在提拔食物行业才干人才水准和饱动行业改进开展的效率。